❤おすそわけ❤
よく、ご近所さんからおすそ分けをいただくことがあり・・・
先日は釣ったばかりのイイダコをいただいたので
さっそく調理することに∩(´`*)∩ ((とってもありがたい❤涙))
タコといえば、酢の物にしようか、たこめしにしようか、、、
悩みましたが、今回は煮つけに。
墨袋を取り除いて、、
目を取り除いて、、
嘴を取り除いて、、((これがいつも快感!笑))
こんな感じで下処理して、、
塩もみ塩もみ塩もみ
冷水で洗いまくって、次は霜降り!
これ一瞬の作業ですけど、臭みを抑えて旨味が逃げていくのを
防止してくれるからすごい大事なんですよね
出汁をつくって煮はじめ、、
大根が少しだけあまってたので、一緒に。
、、ガス火最高。ただちょっとお鍋が大きすぎるかも
こんな感じで30分ほど煮てから一晩寝かせて、、、
完成です∩(´`*)∩♪ 美味しくいただきました
お野菜などをいただくことも多く、ホント助かりますよね、
喜んで調理しまくってます(笑)機会があれば、ご近所さんと一緒に
釣りに行きましょうなんてお話ししたり・・・楽しみですね♪
*総務a*
新しい季節
先日、ことでんの線路沿いに彼岸花が咲いているのを見つけました✿
毎年夏と秋の境目に田んぼの近くで咲いているのをよく見かけますが、線路沿いに咲いているのは初めて見ました。
幼い頃から「彼岸花は毒があるから近づかないようにね」と母にしつこく言われた事を思い出しました。
どんなにしつこく言われても、見た目の美しさに惹かれてついつい触ってしまった経験のある人は私だけじゃないはず...
調べてみると彼岸花の毒は体内に入らない限り人体に影響を及ぼすことがないそうです。
触ったり、近づくだけならOK(゜-゜)
触った手で食べ物をさわったり、ケガがあるとダメですが。
やはり小さなお子さんには近づかないように教えるのが一番いいのかもしれませんね。
設計部 久保