❤おすそわけ❤
よく、ご近所さんからおすそ分けをいただくことがあり・・・
先日は釣ったばかりのイイダコをいただいたので
さっそく調理することに∩(´｀*)∩ （（とってもありがたい❤涙））
タコといえば、酢の物にしようか、たこめしにしようか、、、
悩みましたが、今回は煮つけに。
墨袋を取り除いて、、
目を取り除いて、、
嘴を取り除いて、、（（これがいつも快感！笑））
こんな感じで下処理して、、
塩もみ塩もみ塩もみ
冷水で洗いまくって、次は霜降り！
これ一瞬の作業ですけど、臭みを抑えて旨味が逃げていくのを
防止してくれるからすごい大事なんですよね
出汁をつくって煮はじめ、、
大根が少しだけあまってたので、一緒に。
、、ガス火最高。ただちょっとお鍋が大きすぎるかも
こんな感じで30分ほど煮てから一晩寝かせて、、、
完成です∩(´｀*)∩♪ 美味しくいただきました
お野菜などをいただくことも多く、ホント助かりますよね、
喜んで調理しまくってます（笑）機会があれば、ご近所さんと一緒に
釣りに行きましょうなんてお話ししたり・・・楽しみですね♪
*総務a*
